「对了，老爷口味偏重偏淡？吃不吃辣？」众口难调，想把菜做得适口，这点得先问问清楚。

「辣？」刘嫂不解，也没在意，只答道：「老爷口味偏淡，盐不要放太重。」

温柔点了点头，猜想到这里没有辣椒了，想了想，去案上取了点肥猪肉和几个鸡蛋，又问刘嫂有没有紫菜，这是海货，恐怕不容易有，没想到刘嫂答说有，只是这东西珍贵，她又犹豫了半天，才取了一片给温柔，不过心里的好奇倒是更重了，想看看她到底能做出什么菜来，活也不干了，盘着手站在一旁监督，就连王嫂和另几个厨娘，也时不时往这里偷偷瞥上两眼。

温柔自然不怕她们看，自顾自将青鱼皮剥了，剔出净肉，和肥猪肉一起剁成鱼肉泥，然后在盆里加了各种调味料，大力搅打起来，等鱼肉泥变成黏稠状，她才搁下，又取了净碗打蛋，加调味料，摊蛋皮。

等到蛋皮摊出来，她在上面抹了鱼肉泥，铺上一层紫菜，再抹一层鱼肉泥，最后卷成筒状，拿净布包好，整齐地摆放在蒸笼里，上屉去蒸。

蒸鱼肉卷的同时，温柔也没有闲站着，十分自觉地跑到屋外去洗菜，心里感叹着在古代生活真不容易，哪像在现代，她可是一个大厨，手底下自然有替她洗菜的小工，她只要掌掌勺就成了，现在却样样要自己动手，好在当初学厨时基本功练得紮实，这会儿干这些活也不觉得苦。

刘嫂看温柔剁鱼摊蛋皮，件件事做得轻巧迅捷、有条不紊，心里对她的好奇不由得又重了几分，此刻她倒是盼着这青鱼蛋卷早点出笼，也好嚐嚐到底是个什么味道，於是过不了多久就要催问一次到底蒸好了没有，又让她别只顾着洗菜，要蒸过了火候，糟蹋了食材。

温柔暗暗好笑，没想到刘嫂的脾气和小环还有点相似呢，都是如此心急。

估摸着火候差不多了，温柔洗净手回到厨房，将蒸笼从火上撤了下来，然后将蒸好的鱼肉卷拿细线切成二公分左右宽的片状，再整齐装盘。刘嫂在旁边已是看得心痒难搔，只见盘中斜铺的鱼肉卷剖面黄白黑三色交错，看起来就觉得清爽可口，恨不得立刻拈一块嚐嚐味道如何。

温柔瞧出她的心思，将特意留的几块没装盘的鱼肉卷拿给她，笑道：「刘嫂你嚐嚐，我只是胡乱做做，也不知道味道究竟如何。」

这个世界里做菜虽然也分煎炸溜煮、炖焖烤熏等等烹饪方法，可是食材的处理、色调的搭配哪有温柔这么讲究，常常只是随意地切块切丝，下锅一炒或上笼一蒸就算了事，即使是外头酒楼和有钱人家，做得细致些或图个变化，也不过拿各色菜肴混杂相配，只要味道不相冲就好，因此刘嫂才对温柔做菜的方式感到惊异，待到嚐到鱼肉卷，觉得满口鲜香，清淡爽口，不自觉地点了点头，赞了一声，「不错！」又问温柔这菜叫什么名字。

「这道菜呀，叫蛋皮鱼卷。」她微微一笑，觉得白瓷盘搭着这菜肴色泽太过素了些，又随手拣了一根萝卜，雕了一大一小两朵牡丹，搭上几片香菜，摆在盘边做装饰。